Rachid Braïk est un des pionniers du cake designer en France, pour vos moments de folies venez chez Crazy Cake et plus spécialement pour vos évènements. Faites appel à un professionnel qui ne vous décevra pas et qui possède de nombreuses années d'expérience dans le cake design. Il est à votre écoute et est disponible pour les commandes ou pour vous apprendre à réaliser vous mêmes vos gateaux.
Rachid Braïk, un homme dynamique, sociable et qui aime les défis, riche d’expériences de plus de 25 ans en cuisine et pâtisserie anglo-saxonnes. Il pratique le Cake Design depuis 1991 et est reconnu comme le précurseur du Cake Design Contemporain en France. Il a été également formé aux Etats-Unis et fut un chef cuisine du Hard Rock Café. Durant sa carrière, il a conçu des œuvres culinaires et de nombreux gâteaux pour des stars comme Sting, Paul Mac Cartney et Yannick Noah ainsi que durant les Music Awards au Maroc. Plus la peine de mettre en doute son talent et sa réputation.
Grâce à son savoir-faire, ses formations cake design et surtout son expérience internationale et son esprit créatif, il a créé des gateaux d’un design original et authentique. En janvier 2009, Rachid a créé la société Crazy Cake à Cattenom en Moselle. Très vite la notoriété de Crazy Cake se répand sur toute la Lorraine et bien au-delà...
Rachid Braik réalise des créations originales sur les formes et idées que les clients imaginent. Ses créations n’ont pas seulement un visuel à couper le souffle mais aussi un gout exquis. Ses gâteaux sont considérés comme de l’art car ils sont faits d’amour, de créativité, de finesse et de patience. Il se distingue des autres pâtissiers du fait qu’il conçoit ses réalisations avec plaisir. Un plaisir qui rend chaque étape de la conception des cakes importante. Le fait de lire à travers les yeux de ses clients qui expriment la satisfaction en voyant ses œuvres expliquent la nécessité de prendre soin de chacune des étapes et d’être patient. Il a même exprimé que quand il n’est pas satisfait de ses commandes, il recommence depuis le début, l’argent n’était pas la raison de son existence de toute façon. La patience est la base car il faut revenir parfois à la première étape et agir avec délicatesse. Ses récompenses sont les appréciations et la satisfaction des clients. Son talent est reconnu c’est cette raison qui lui rend célèbre et que ses clients le contactent du monde entier.
Rachid Braïk commence par dessiner la forme de ses pièces, ses créations ou ses commandes sur papier. Il utilise des couleurs une fonction du thème choisi. Ensuite, il commence à imaginer et cette imagination conduit à la détermination des matières à utiliser pour le montage des gâteaux.
En général, il consacre trois jours pour préparer ses crazy cake. Toutefois, il arrive à passer deux à trois mois à concevoir les gâteaux quand ils doivent comporter des figurines. Et c’est cette patience et cette finesse qui rendent ses cake design réelles. Il peut réaliser n’importe quel genre de figurines, vous pouvez en passant, regarder ses créations sur sa page facebook. Vous y verrez les avis des clients, et puis toutes sortes de cake d’un design envoutant et d’un vrai goût, selon ses potentiels clients. Ce client, satisfait de son œuvre a même ajouté que :
« on n’a même pas envie de manger le gâteau, tellement c’est beau »
Cela peut se réaliser car aujourd'hui, Rachid Braik offre des formations en Cake Design mais il est également possible de réserver un stage privé VIP… Il appelle ces formations : ateliers cake design : les cakes pour débutant. Dans ces ateliers, ils passent d’une ville à une autre afin de partager ses acquis car il ne veut pas uniquement monopoliser le marché de la pâtisserie mais aussi apprendre aux autres ses savoir-faire. Pour bénéficier ces ateliers, vous pouvez vous inscrire sur internet, et faites attention car les places sont limitées, au maximum 6 personnes. La durée du stage est de 8 heures, soit de 9h00 à 18h00.
Lors de ces ateliers cake design, vous apprendrez les différentes techniques professionnelles, uniques et typiques, utilisées pour préparer, couvrir et décorer un gâteau en pâte à sucre. Vous useriez de votre imagination et de votre créativité en découvrant comment colorer, étaler et poser la pâte à sucre correctement sur votre future création. Votre personnalité apportera une valeur et de la passion dans chacune des étapes du montage des cakes.
Durant cet atelier, chaque apprenti aura une photo de cake design qu’il devra par ensuite monter. Chaque cours de cake design est unique, en conséquence la photo n'est pas forcément le thème du jour. Cela peut varier en fonction de l’imagination et des inspirations de Rachid Braïk.
A l'aide des différents outils non seulement des matériels de cuisine habituels mais des secrets que Rachid vous fera part, vous apprendrez à façonner des décorations qui mettront en valeur votre gâteau mais aussi le support visuel. Un support visuel de qualité qui permettra d’attirer l’attention des clients sans même en gouter.
Pendant les ateliers, plus de perte de temps, vous ne cuirez pas les pattes à gâteau ou génoises, ces derniers sont fournis par Crazy Cake. Tout le matériel nécessaire est mis entièrement à disposition par Crazy Cake durant toute la formation patisserie. Et notez bien que les matières premières et les fournitures sont inclues dans le prix. Vous n’avez plus besoin de vous préoccupez pour cela. Le déjeuner et une boisson vous sont offerts pour vous souhaiter bienvenue et pour vous détendre.
Concernant le prix de la formation, vous n’avez pas à vous inquiéter car le tarif est abordable et la formation vous ne vous ennuiera pas. Rachid Braïk vous promet une formation professionnelle riche en plaisir, créativité et en amusement. Il assistera chacun de ses apprentis et effectuera un suivi individuel pour que vous ne vous perdiez pas. C’est pour cela que durant la formation, il y aura au maximum 6 élèves et il existe même des ateliers qui ne sont disponibles que pour deux personnes.
A l'issu de l’atelier, vous emporterez votre œuvre afin de la déguster avec vos familles et vos amis. Et surtout vous recevrez tous les précis et nécessaires conseils du Master cake designer le plus expérimenté. Ainsi, vous pouvez réaliser de chez vous, tous les gâteaux qui vous font rêver ou que vos proches en rêvent. Et le plus important, pour preuve que vous êtes devenus un as dans la confection d’un cake design, un certificat vous sera remis à la fin du stage cake design.
A la fin de l'atelier cake design, vous pouvez aussi apprendre aux autres vos acquis ou juste concevoir vos arts pour les délecter avec votre entourage.
Et bref, le cake design s’agit bien de plaisir. Un plaisir visuel, gustatif et personnel!
Pour vos célébrations spéciales comme le mariage, le baptême, les séminaires, … faites appel le plus tôt possible, au Master cake designer Rachid Braïk, pour en faire baver vos invités.... Ou si vous voulez devenir un pro dans le cake design, suivez ces ateliers : pour les débutants, vous y serez assisté et votre imagination apportera ces fruits.
Rachid Braïk et son équipe sont heureux de vous faire voir l'envers des décors en vous ouvrant les portes de son célèbre atelier de Crazy Cake.
