À propos de cet atelier "Wedding Cake avec Cindy Sauvage"

Tout le monde connait ces énormes gâteaux de mariage venu des Etats-Unis dont le goût n'etait pas toujours au rendez vous à leur arrivée en Europe. Les meilleurs Cake Designers ont travaillé pour adapter ces superbes structures généralement en pâte à sucre à nos gouts.

Les Wedding cakes sont de plus en plus présents lors des cérémonies de mariage et autres évènements comme communion et bapême. Toutes la difficulté de ces énormes pièces montées est d'allier des gâteaux gourmands et visuels, les uns sur les autres sant que les gâteaux ne s'affaissent ou ne s'écroulent.

Le cake design n'a plus de limite pour faire des miracles pour "le plus beau jour d'une vie" et Cindy Sauvage va vous le prouver une fois de plus.

L'atelier vous acceuille pour 2 jours entiers de formation sur tout le wedding cake les 25 et 26 mars de 10h à 17h en Belgique à 2h de Paris et 2h30 de Luxembourg.

Le niveau requis pour cet atelier est intermédiaire voir professionnel, vous devez déjà être capable de ganacher un gateau et le lisser plus ou moins.

Vous travaillerez à la fois sur deux hauteurs en vrai gateau et deux hauteurs en dummies comme cela est souvent le cas dans les Wedding Cakes pour leur donner plus de hauteur.

Au programme de ces 14h de formation, TOUT sur les techniques du Wedding Cake:

- Recettes adaptés de génoises pour un moelleux et une stabilité des gateaux.

- Confection d'une ganache de fourrage au choix Banane Chocolat noir ou Framboise

- Découpe des biscuits et fourrage des differents gâteaux

- Préparation d'une ganache pour le glaçage avec un lissage parfait à angle droit

- Finition du lissage pour certains élèments et recouvrement en pâte à sucre pour d'autres.

- Travail de Wafer paper pour l'effet tutu.

- Modelage de Fleurs en Wafer Paper et mise en peinture.

- Effet de texture et décoration du glaçage et pâte à sucre. 

- Assemblage et renfort des différents élèments pour une parfaite stabilité. Conseil pour le transport de ce genre de Pièce Montée en pâte à sucre. 

- Possibilité de commander par mail à jennifer@1001-ateliers.com un socle de présentation argenté à 39,90€ à payer sur place. 

Cet atelier de wedding cake vous apportera toutes les réponses pour réaliser de superbes et originales pièces montées le tout dans un esprit convivial et chaleureux.

A l'issu de cet atelier vous aurez acquis toutes les bases pour vous permettre de vous lancer dans la confection de pièce montée pour la saison des mariages dès 2017. Tout le matériel nécessaire vous est mis à disposition pour la réalisation de ce wedding cake et Cindy Sauvage vous offre les lunchs des 2 jours d'atelier. Vous repartirez avec votre réalisation et les conseils et techniques pour en imaginer des centaines d'autres...

Vous êtes Cake Designer ou patissier traditionnel et vous voulez vous lancer dans les weeding cake, gateau de mariage, gateau de communion etc..  Alors cet atelier accompagnée de Cindy Sauvage est fait pour vous permettre de vendre de superbes Wedding Cakes. Reservez rapidement!!!



Questions sur l'atelier

Aucune question n'a été posé pour l'instant.

Le chef d'atelier : sauvage cindy Déjà 0 atelier(s) !

Célèbre Cake designer pour ces réalisations de "Wedding Cake" et organisateur d'événements avec les meilleurs artistes.


Les autres ateliers qui pourraient vous intéresser